Hacienda Na Xamena, Ibiza

We verbleven in Hacienda Na Xamena en kozen voor een diner in het bijbehorende Restaurant Eden, met daarna cocktails in Los Nidos, de rooftop lounge. De ligging op de klif is werkelijk uniek en de zonsondergang tussen twee rotspartijen blijft lang hangen in het geheugen. De Eden Suite had een balkon met een gigantische hot tub en uitzicht over zee—indrukwekkend. De service is opmerkelijk professioneel, van de receptie tot in het restaurant. Wat echter opvalt: het eten zelf haalt het niet bij de setting. De tomatentartaar en filet mignon waren correct bereid, maar misten flair, en ook het dessert met basilicummousse klonk spannender dan het smaakte. Gelukkig maakte Los Nidos met verfijnde cocktails en kleine amuse-bouches veel goed. Wie hier komt, komt in de eerste plaats voor rust, uitzicht en verzorging van topniveau. Maar voor culinaire finesse op sterrenniveau is het nog net niet scherp genoeg, zeker gezien het prijskaartje dat richting de €100+ gaat.